„Csak az tud élni ki mindig nevet,
kinek szívéből nem fogy a szeretet.
Kinek lelke élettől vidám,
a világ szépségén ámulva csodál.
Ki minden könnyből szivárványt fakaszt,
ki minden sziklából virágot szakaszt.
Ki élete útjain könnyedén átrobog,
csak az tud élni ki mindig mosolyog." (Ismeretlen szerző)

Vasárnap, hugi elkezdte énekelni még az óvodában tanult dalát, teljesen megfeledkezve magáról. „Red and yellow and pink and green purple and orange and blue, I can sing a rainbow, sing a rainbow, sing a rainbow too..." Ezt hallgattam és közben elgondolkoztam... Mivel éppen semmi dolgunk nem volt, kitaláltuk, hogy megpróbálunk szivárvány sütiket sütni. Vaníliás ízűeket csináltunk, nem bonyolítottuk túl, viszont fogalmunk sem volt mi lesz belőle...:)

Összekészítettük a hozzávalókat,

a tészta kikeverése után, mindegyik színből beleraktunk egy keveset a poharakba,

amik ilyenek lettek.

Aztán mikor betettük a sütőbe, csak vártuk, hogy mi történik. Közben meghallgattuk a Somewhere over the rainbow című számot a Youtube-on, hogy hangulatot teremtsünk... és nevettünk, énekeltünk... majd kész lettek. Rózsaszín lett a süti és hupikék krémet tettünk a tetejére. Mikor félbevágtuk nem hittük el, amit láttunk. A színek, amiket összekevertünk, tökéletesen illeszkedtek egymáshoz, ahogy összesültek. Újra ovisok lettünk:)... Hugi a sütik mellé tette a szekrényében lapuló unikornisát és így lett egész a kép! Most már azt is elmondhatjuk, hogy tudunk szivárvány cupcake-et sütni. EGYÜTT!!!

Úh, november. Reggel olyan nehéz kikelni az ágyból. Sötét van, és hideg, csak 8 óra és szombat…nem tetszik! Igaz nincs túl sok időm ezen nyafogni, hiszen indul a süti sütés. Gyors arc és fogmosás, és irány a konyha. Már 10 perc múlva kedvenc gépemmel keverem az alapanyagokat, apa visszajött az uszodából, reggelizik, beszélgetünk, miközben kimérem az süti adagokat a muffin papírokba. A sütő előmelegítve és a kicsicake bekerülnek, hamarosan mennyeiek az illatok. Anya felkel, jön kávézni, kérdezi, hogy hogy aludtam és el is vesz egy díszítetlen, még meleg cupcake-et a kávéjához. Én meg már keverem is a krémeket, közben mosogatok, a cupcake-ek hűlnek. A jó dolog a novemberben, az hogy ha a teraszra kiteszem a sütiket azok pillanatok alatt kihűlnek. Közben hugi is felébred, 10 óra körül lehet és már alig várja, hogy cupcake-et reggelizzen. A krémek kész vannak, mindegyik egyszerre kerül be a hűtőbe (nekik jót tesz a hideg, hisz az állaguk így válik tökéletessé ahhoz, hogy formázhassam őket). Eltelik egy pár óra, közben az egész család sürög-forog... jöhet a cupcake díszítés! Sorakoznak a kellékek, ahogy a cupcake-ek a dobozban. Először a krém kerül a tetejükre, majd az aprócska díszek. Olyan 3 körül kész is az összes, bekerülnek a dobozba, a hűtőtáskába, kivéve a kóstolók, amiket a családom tesztel. Én is ráncba szedem magam és irány két kedves ismerősöm lakása, akik cupcake-eket kértek a szülinapi partijukra. Megérkezem, megkóstolnak egyet-egyet, mosolyognak, dicsérik, megköszönik, kipakoljuk, és hazaindulok. Ismét besötétedett és újra hideg van, de már nem fázom…ezek a napok annyira feltöltenek, hogy el sem tudom mondani. Visszagondolva mindig csak mosolygok, és már egyáltalán nem zavar, hogy november van, hideg, sötét, már 8 óra és szombat…

Pilóta kekszes, barackos-túrós, mogyorós, fekete-erdő és almás-fahéjas kicsikék

Biztos már felmerült bennetek a kérdés, hogy honnan is jön pontosan a Kicsicake elnevezés? A tesómmal, Brigivel sokáig gondolkoztunk, hogy mi is lehetne az én „kicsi” süteményeimnek a neve és több verzió után találtuk ki ezt. Kicsicake. A kicsi kifejezi a méretét, kedvességét, hogy olyan apró. A cake szó, magyarul süteményt, tortát jelent, és mivel a cupcakek, mini tortácskák eredendően Amerikából indultak, így ezt az angol szót is felhasználtuk. A fő különlegesség, hogy a Kicsicake-nek egybeolvasva magyarul is van jelentése, és mivel Angliában fairy cake (tündér torta), Amerikában meg csak cupcake (csésze süti), így gondoltuk magyarul lehetne kicsikék.

A név kitalálása után, Zsófi barátnőmnek, akiről mindig is tudtam, hogy csúcs tehetség, és mellesleg a Visart Művészeti Akadémián tanul, egyik délutáni kávézgatás közben elmeséltem, hogy hamarosan elkezdek blogot írni, ő pedig rögtön felajánlotta, hogy ha szeretném szívesen megtervezi a blogot és megrajzolja a kicsikéket. Zsófi pontosan azt rajzolta le, amit én megálmodtam...az ötleteimet pár szóból valósította meg; imádtam a közös munkafolyamatot. Többszöri találkozás és kávézás után, így született meg a Kicsicake dizájn á la Nagy Zsófi, amit még egyszer nagyon-nagyon köszönök!

Kicsicake blog dizájn

A cupcake anatómiája (Forrás: Pinterest)

A cupcake készítés számomra olyan, mint az öltözködés…minden apró részletre odafigyelek, hogy meg legyen a tökéletes összhang. Akkor is ha csak szimplán „fekete-fehér” ruhakombinációt állítok össze magamnak, a kiegészítők nem hiányozhatnak. A cupcake-eknél ugyanez a helyzet. Vannak a kihagyhatatlan hozzávalók (pl.liszt, tojás, vaj, stb.), a kellékek (cupcake papír), amelyek minden cupcake sütéshez szükségesek. A klasszikus csokis (étcsokis alap, étcsokis krém) és vaníliás (vaníliás alap, vaníliás krém) cupcake-eken kívül azonban érdemes kísérletezni az új ízekkel, a színekkel és a krémek formájával, amelyek azt a bizonyos pluszt adják. Tegnap este úgy gondoltam összeírom azokat a cupcake ízeket, amelyeket idáig sütöttem. Persze a variációk végtelenek, de a következő 23 fajta sütit már recept nélkül, rutinból:) is meg tudom sütni:

Gyümölcsös cupcakek

10. Szilvás-fahéjas – szilvás fahéjas cupcake, fahéjas mascarponekrémmel díszítve
11. Barackos-túrós – vaníliás barackos cupcake, túrókrémmel díszítve
12. Körtés-karamellás – vaníliás körtés cupcake, karamellkrémmel díszítve
13. Sütőtökös – sütőtökös fahéjas cupcake, fahéjas mascarponekrémmel díszítve
14. Almás-fahéjas – vaníliás almás cupcake, fahéjas mascarponekrémmel díszítve
15. Málnás – vaníliás cupcake málnahabbal, málnával díszítve
16. Citromos – vaníliás citromos cupcake citromkrémmel díszítve
17. Meggyes-mákos – vaníliás mákos cupcake vaníliakrémmel, meggyel díszítve
18. Áfonyás – vaníliás áfonyás cupcake sajtkrémmel, áfonyával díszítve
19. Epres – étcsokis epres cupcake csokikrémmel, eperrel díszítve
20. Feketeerdő – csokis meggyes cupcake mascarponekrémmel, meggyel díszítve
21. Banános – étcsokis banános cupcake csokikrémmel, banánnal díszítve
22. Narancsos – étcsokis narancsos cupcake csokikrémmel, kandírozott naranccsal díszítve
23. Répás - répás fahéjas cupcake vajkrémmel, fahéjjal megszórva

Sok mindent kipróbáltam már a cupcake-ekkel kapcsolatban, de mindig újabb és újabb meglepetéseket  rejteget. Brigi megajándékozott egy óriás cupcake formával Angliából, ami ismét új lehetőségeket tárt elém. Mint a forma dobozáról leolvasva kiderült, minden cupcake elkészíthető óriás cupcake-ként, csak tízszer annyit kell a keverő tálba tenni a hozzávalókból, mint egy normál cupcake-hez, hogy egy kuglóf nagyságú, jól szeletelhető tortat kapjunk.

Hogy miért csoda torta? Mert ismét nem egy hétköznapi süteményről beszélünk se látványban, se ízekben. Választhatunk vaníliás, csokis, gyümölcsös, töltött tészta alapút, bármilyen színű krémmel a tetején. A krém lehet vajas vagy mascarponés. A befejezés a díszítés pedig, annyiféle lehet, amennyit csak el tudunk képzelni. Szivárványszínű cukorszórásos, marcipán díszes, csoki forgácsos, gyümölcsös, diós, csillámporos, stb. A legjobb az egészben, hogy a torta tartójára, személyes üzeneteket, neveket, számokat is lehet írni a maradék krémmel. Egyszerűen egy szóval én így jellemezném: supercalifragilisticexpialidocious (szuperfenofrenetikomaxikapitális), Marry Poppins után szabadon.

Az első óriás cupcake-em feketeerdő ízben

Ezt a kérdést, gyerekként tanultam meg Belgiumban és azóta is eszembe jut minden október 31-én. Ez volt a nap, amikor este későn feküdhettünk le és amikor annyi édességet kebelezhettünk be, amennyit csak bírtunk. Töklámpások égtek a házak ajtajai előtt, hogy megtaláljuk utunkat, rémes pókhálók lógtak az ablakokon, hogy fokozzák a hangulatot. Házról házra kopogtattunk ijesztőbbnél ijesztőbb jelmezünkben, és kiáltottuk „Trick or treat?” („Cukrot vagy csínyt?”), amire a válasz egy halom édesség volt. Imádtam!!!

Néhány éve itthon is egyre népszerűbb Halloweent ünnepelni, tököt készíteni, mindenféle kísérteties, beöltözős partykat szervezni és élvezni az együttlétet, amikről persze a rémisztő sütik se maradhatnak el! Ahogy láthattátok a facebook oldalamon, vasárnap elkészítettem a sütőtökös Pumpcake-et és ma reggel tovább bővítettem a kollekcióm, Casperrel, Denevércake-kel és Tarantellával.

Casper, a kisértetiesen finom étcsokis cupcake csokidarabokkal

Gülüszemű Tarantella és Denevércake cupcake-ek narancsos csokisan

Hát ez úgy történt, hogy a nővérem éppen itthon járt és Brigi barátnőjével sztoriztak, kávéztak, ami egy szokásos hajvágós idill a Hairclub-ban. Szóba került a Kicsicake és a blog, és Brigiről, tesóm fodrászáról, tudni kell, hogy imádja az extrém, őrült dolgokat. Azt mesélte, hogy kicsit bajba van, mert a nagyijának szülinapja lesz, de nem tudja mivel lepje meg...mindig valami újat és trendit ajándékoz neki. Mondta, hogy biztosan szeretne néhány sütit, de a többi ajándékról akkor még nem volt ötlete… pár nappal később épp az IKEA-ában jártam és egyszer csak kitaláltam az ajándék másik részét. Felhívtam Brigit, és elmondtam neki, hogy arra gondoltam, hogy belesütöm a cupcake-eket kis bögrékbe, szépen becsomagolom, és így lehetne egy nem mindennapi ajándék. Trendi, aranyos, akár nagyis. Persze nagyon tetszett neki az ötlet, így tegnap el is vittem hozzá a frissen sült banános-diós és narancsos-csokis bögrécs-cake-et, amit nagy lelkesedéssel fogadott!!! Nézzétek csak, ilyenek lettek…

A narancsos-csokis cupcake-eim...

...és a banános-diósak

Múlt héten a kezembe került a Marie Claire e havi száma és akkor láttam, hogy október a mellrák elleni küzdelem hónapja. Az Estée Lauder kutatása szerint 8 nőből egynél az élete során diagnosztizálnak mellrákot, amiről azt hiszem, hogy ez a szám nem csak számomra meghökkentő. Magyarországon az elmúlt években folyamatosan csökken a megbetegedések száma, ami tudtommal annak köszönhető, hogy az elmúlt években a mellrák megelőzéssel kapcsolatos kampányok segítségével a tudatos életmód egyre jobban beépül a nők életébe.

A rózsaszín Lánchíd programról, már a korábbi években is hallottam és nagyon szimpatikusnak tartom a kezdeményezést, ami egy figyelem felhívás a mellrák megelőzéséről. Idén, október 28-án 15 órakor a jelenlévők létrehozzák az ország leghosszabb, emlőrák elleni összefogás jelképét, egy rózsaszín szalagot tele üzenettel a Lánchídnál Budapesten. Én, sajnos idén nem tudok részt venni ezen a sétán, de aki teheti mindenképp menjen el. Ebből az alkalomból sütöttem egy adag rózsaszín vaníliás cupcake-et, tele rózsaszín szalag szórással, és igaz a cupcake-et ez alkalommal csak lány tesóim és anyukám kóstolták meg, minden lány ismerősömnek szeretettel ajánlom a képet, és ígérem jövőre, ha tehetem akkor ott leszek a rózsaszín szalagos cupcake-eimmel a sétán.

Körtés-karamellás cupcake-em

Egy őszi hétvégére nincs is jobb, mint néhány frissen sült cupcake. Otthon egy kávé, illetve tea mellé, vagy éppen egy baráti összejövetelre néhány darab…Nem is kell hozzá se kanál, se villa, egyszerűen csak kézben fogva ehető. Frissen sülve a legfinomabb, de a hűtőből kivéve sem rossz...Összeállítottam egy őszi kollekciót, szezonális ízekkel, hiszen ilyenkor a gyümölcsök még zamatossabbak, és így a velük párosított „fűszerekkel” a sütiket még finomabbá varázsolják.

• Szilvás-fahéjas
• Barackos-túrós
• Meggyes-mákos
• Almás-körtés
• Feketeerdő
• Répatorta
• Körtés-karamellás
• Sütőtökös